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RECETTE : MATCHA TRADITIONNEL - DOUX, MOUSSEUX & PARFAITEMENT ÉQUILIBRÉ
Un rituel simple, une saveur pure, et toute la douceur d’un matcha parfaitement préparé.
LES INGRÉDIENTS
Pour 1 personne :
1 c. à café rase de matcha premium
70 ml d’eau chaude (70–80°C)
Option : pointe de miel ou sirop d’agave
Option latte : 150 ml de lait chaud ou mousse de lait
LA PRÉPARATION
1. Tamiser la poudre pour obtenir une texture fine et sans grumeaux.
2. Verser l’eau à 75–80°C pour préserver l’arôme et éviter l’amertume.
3. À l’aide d’un chasen, fouetter en mouvements rapides en “W” jusqu’à obtenir une mousse légère et uniforme.
4. Ajouter un peu de miel, ou préparer un matcha latte en complétant avec du lait chaud.
LE DRESSAGE
Servir dans un bol, laisser apparaître la mousse et déguster immédiatement.
Un moment simple, zen, et profondément réconfortant.
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